バナナマンにも紹介されるとんこつラーメン『壱発ラーメン』とは？
『壱発ラーメン』は1984年に八王子で開業したラーメン店。「ラーメンショップ系」のライトとんこつラーメンをベースに「とろろ」や「めかぶ」、麺を覆いつくす大量のチャーシューなど他のラーメン店にはない特徴を持ったラーメンで人気に。八王子発祥ですが、1994年には相模原店もオープン。30年以上、相模原でも営業していることから、相模原エリアでも地元のソウルフードとして今でも人気です。
もともと相模原・八王子エリアで人気のあった『壱発ラーメン』でしたが、2021年に【バナナマンのせっかくグルメ】で日村さんが八王子店に来店、2022年には【バナナサンドSP】にてバナナマンとサンドウィッチが相模原店に来店し、ラーメンを絶賛したことから人気が再沸騰。現在も行列必死の店舗になってます。
『壱発ラーメン』の独特なラーメン達。相模原店メニュー
ラーメンは基本「とんこつ醤油」、「とんこつ味噌」もしくは各種の「つけめん」が選べ、あとは具材の種類と量の違いです。壱発ラーメンの独特具材と言えば、青森県産「とろろ」と「メカブ」、具材量なら上肩ロースの花びら盛り「チャーシュー」と味付けされた山盛り「ネギ」。
人気のメニューは、いわゆる全部のせになる「ネギとろチャーシューメン」と「めかとろチャーシューメン」。両メニューともラーメン丼を覆い隠す８枚のチャーシューが並べられた、見た目もボリュームたっぷりのラーメンです。
ボリュームたっぷり、デカ盛りラーメンに特化している為、トッピング以外のサイドメニューはほどんど無し。ライスぐらいのもんです。
メニューとは離れますが、独特な掛け声も有名な壱発ラーメン。
8枚乗りのチャーシューメン系の提供時 ➡「ドンブリに咲いた一輪の花！チャーシュー満開でーす！」
トッピング「味玉」提供時 ➡ 「食べる前のストレッチ、明日への活力！元気玉～！」
食後、丼をカウンターに上げると ➡ 「良い食べっぷりで励みになります！」
昔は、受け取るお客さんが恥ずかしくなるくらい大きな声とパフォーマンスだったのですが、現在はそこまでの迫力は無くなりました。前は、ちょっと恥ずかしくて「味玉」の注文しにくかった方もいた様です。
〖壱発ラーメン〗ネギとろチャーシューメンを実食！
「チャーシューの花満開！」と言うだけあり、提供直前にスライサーで切られた肩ロースがどんぶり一杯に広がってます。とろろ、ネギはタップリ、わかめ、海苔、味付けメンマにハートの昆布。着丼時、麺は2センチ位しか見えてません。ボリュームMAXです。このモリモリ感も人気の一つ。
スープの味わいはホント軽い味わいの「ライトとんこつ」。今どきの家系とんこつスープに慣れている方にはライトすぎる味わい。麺は中細麺で、昔ながらのラーメンの食感。他では見ない「とろろ」は好みが分かれるんではと。スープ、麺との相性は良く、これはこれでと思いますが、ラーメン自体の温度はぬるくなってきます。熱々のラーメンをすすりたい方は、「とろろ」は無い方が良いかと。軽く味付けされたネギは良いアクセント感が最後まで続きます。最後は、麺食べてるのか、ネギ食べてるのかわからなくなるくらい、たっぷり乗っかってます。
味変用の卓上調味料はこしょう、おろしニンニク、豆板醤とオリジナル壱発酢。ラーメン自体のボリュームがあるので、順番に楽しんでいくのが良いでしょう。
『壱発ラーメン相模原店』の店内、雰囲気は？
店正面に向かって一番に右に食券があり、そちらを先頭に外に並んでいきます。席が空いたところに自分で座ったり、案内されたり。特に厳格な決まりは無いです。座ると食券をカウンター上部に置くのはダメ。店員さんから順番に伺うので持っててくださいと言われます。
店員さんが食券を受け取る際に、家系のような「好み」を聞かれることは無いです。あれば「麺柔らかめ」などを伝えると受けてくれます。（こちらの中細麺、柔らかめの茹で加減好むかたも多いです）
カウンター席のみで、席間隔も結構狭め。丸椅子も高く、背もたれもないので、小さな子供連れは厳しいかと。平日、休日問わず来店数が多いので、込み合う時間もあまり予想できず。時間帯関係なく行列出来たり、すぐ入店できたりとばらばら。ただ、行列に並んでも、中細麺で茹で時間が短いこともあり、提供スピート・回転は速いので、あまり待たずに入店はできます。
『壱発ラーメン相模原店』のアクセス・営業時間
| 店名 | 壱発ラーメン相模原店 |
| 住所 | 神奈川県相模原市横山4-25-5 |
| 電話番号 | 📞042-750-0182 |
| 最寄駅 | 【JR相模線】 上溝駅（徒歩約15分） 【JR横浜線】 相模原駅（徒歩約25分） |
| 最寄バス停 | 【神奈川中央交通】 横山小学校前 |
| 駐車場 | 無料駐車場あり 第一駐車場  第二駐車場（ラーメンのノボリがある場所のみ）  |
| 営業時間 | 【月・火・水・木・金・土・日】 10：00 ～0：00 |
| 定休日 | 無し |
| 公式HP | 公式HP ➡https://ippatsu.co.jp/ |
『壱発ラーメン相模原店』のまとめ
『壱発ラーメン』はライトとんこつスープをベースとした醤油、味噌ラーメンに「どんぶりに咲く一輪の花」と呼ばれるほどのチャーシュー山盛り、たっぷり味付け白髪ねぎ、他にはないトッピングなどの特徴で他のラーメンと差別化して人気を獲得したラーメン店です。近年はTV、SNSの紹介による人気の再燃により、行列が必須のお店になってます。
「とんこつ」といわれると「横浜・家系」と比べがちですが、全くの別物と思った方が良いです。家系の濃厚とはかけ離れた「さっぱりとんこつ」なので別ジャンルのラーメンです。ラーメンの好みは、他の食事よりも好みが細分化されている食べ物。『壱発ラーメン』の評価もいろいろですが、相模原、八王子で地域のソウルフードとまでいわれる「壱発ラーメン」、バナナマン日村さんも絶賛のこのラーメンを食べに来てはいかが。
